Потребление мяса в РФ в 2022 году выросло почти на 2%

Потребление мяса в РФ в 2022 году выросло почти на 2% и приблизилось к 79 кг на человека, средние оптовые и розничные цены снижаются, заявил Интерфаксу руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

国家肉类协会 (nma) 负责人谢尔盖·尤辛告诉国际文传电讯社，俄罗斯联邦的肉类消费量在 2022 年增长了近 2%，接近每人 79 公斤，平均批发和零售价格正在下降。

Максимальный рост потребления отмечается по свинине - на 6% и по индейке - на 4%. Потребление говядины показало незначительное снижение. По показателям потребления мяса Россия вплотную приблизилась к наиболее богатым странам с их средним потреблением, согласно данным ФАО, около 83 кг. Среднемировой показатель в 2022 году - около 43 кг, - уточнил он.

猪肉消费增长最快，增长 6%，火鸡增长 4%。牛肉消费略有下降。在肉类消费方面，根据粮农组织的数据，俄罗斯的平均消费量约为 83 公斤，已接近最富裕国家。他指出，2022 年的世界平均水平约为 43 公斤。

Комментируя сообщение фонда Общественное мнение о том, что повышение цен на мясо и птицу за последние четыре недели отметили 36% россиян, он заявил, что эта эмоциональная реакция потребителей не отражает реальной ситуации с ценами. На самом деле и средние оптовые, и средние розничные цены на мясо птицы и свинину, на которые приходится более 80% потребления мяса, продолжают снижаться уже не первый месяц. А в январе, как правило, цены падают еще и в связи с сезонным фактором и окончанием праздничного периода, - сказал он.

在评论舆论基金的消息时，36% 的俄罗斯人注意到过去四个星期肉类和家禽价格上涨，他说消费者的这种情绪反应并不能反映价格的真实情况。事实上，占肉类消费量80%以上的家禽和猪肉的平均批发价和平均零售价连续一个多月下跌。他说，在 1 月份，通常情况下，由于季节性因素和假期结束，价格也会下跌。

Как сообщил Юшин, потребление мяса, несмотря на снижение располагаемых доходов, на протяжении последних семи лет постоянно росло, увеличившись за этот период примерно на 7%. Бройлер, свинина и индейка оставались и остаются наиболее востребованными товарами продовольственной группы с самым привлекательным сочетанием цена - потребительские свойства, - заявил он.

据有信称，尽管可支配收入下降，但肉类消费在过去七年中一直在稳步增长，在此期间增长了约 7%。他说，肉鸡、猪肉和火鸡一直是最受追捧的食品类产品，它们的价格和消费特性最具吸引力。

Юшин напомнил, что производство всех видов мяса в РФ в 2022 году, по предварительным оценкам НМА, выросло более чем на 3%. Во второй половине года себестоимость производства скота и птицы постепенно снижалась как следствие рекордного урожая, падения цен на зерновые и масличные, преодоления дефицита аминокислот и витаминов, улучшения производственных показателей, стабильной ситуации с болезнями животных и высокого курса рубля, - сказал он. - Усиление конкуренции между российскими предприятиями мясной отрасли и сбалансированный экспорт также способствовали снижению отпускных цен.

yushin 回忆说，根据 nma 的初步估计，2022 年俄罗斯联邦所有肉类的产量增长了 3% 以上。下半年，畜禽生产成本逐步下降，因丰收、粮油价格回落，克服了氨基酸和维生素缺乏症，生产指标好转，生产形势平稳。他说，动物疾病和坚挺的卢布。 - 俄罗斯肉类工业企业之间日益激烈的竞争和平衡的出口也导致销售价格下降。

Так, по итогам года средние цены на свинину упали почти на 5% по сравнению с 2021 годом, уточнил он.

因此，他指出，到年底，猪肉平均价格与 2021 年相比下降了近 5%。

Согласно ценовым мониторингам отраслевых аналитиков, на которые сослался глава НМА, с начала января по начало февраля средние оптовые цены на тушку кур упали на 3%, свиной окорок подешевел на 2,7%, свиная лопатка - почти 4%, карбонат вырос в цене на 3%. По данным Росстата, свинина с начала года потеряла в цене около 0,5%, баранина - 1,7%, куры подешевели на 1,3%. Рост цен на мясо крупного рогатого скота составил 0,7%.

根据nma负责人提到的行业分析师的价格监测，从1月初到2月初，鸡胴体的平均批发价格下降了3%，猪肉火腿下降了2.7%，猪肩肉-近 4%，碳酸盐价格上涨 3%。据 rosstat 称，自今年年初以来，猪肉价格下跌了约 0.5%，羊肉价格下跌了 1.7%，鸡肉价格下跌了 1.3%。牛肉价格上涨 0.7%。

В 2023 году прогнозируется дальнейший рост производства. Свиноводство может показать прибавку 6-7%, производство мяса птицы - около 2%, в том числе индейки - более 5%, - заявил он. - Ситуация с производством говядины остается сложной, так как сокращается поголовье молочного стада в личных подсобных хозяйствах, отмечается отсутствие масштабных инвестиций в мясное скотоводство. Однако заметного падения объемов производства не ожидается, так как растут показатели эффективности.

预计 2023 年产量将进一步增长。他说，养猪业可以显示 6-7% 的增长，家禽生产 - 大约 2%，包括火鸡 - 超过 5%。 - 牛肉生产形势依然严峻，因为私人农场的奶牛数量正在下降，缺乏对肉牛养殖的大规模投资。然而，由于效率指标正在增长，预计产量不会大幅下降。

Производство баранины наращивается, в эту отрасль пришли крупные инвесторы, отметил он.

他指出，羊肉产量正在增加，大投资者纷纷涌入该行业。

В случае сохранения стабильной эпизоотической ситуации и приемлемого уровня цен на корма можно ожидать, что оптовые цены на мясо в 2023 году будут находиться примерно на уровне прошлого года и ниже, чем в 2021 году, - заключил Юшин.

yushin总结说，如果动物疫情持续稳定，饲料价格处于可接受的水平，预计2023年肉类批发价格将大致与去年持平，低于2021年。